Mesafeleri kısaltan 7 öneri
)
)
Hareket etüdü, mutfakta katedilen kısa mesafelerin toplamının, günlük yaşamda uzun bir yol oluşturduğunu gösteriyor.
Katedilen mesafeleri belirleyen akıllı yöntem
Takip etmeye değer kırmızı iplik tablosu: Blum, mutfakta katedilen günlük mesafeleri tam olarak tanımlamak için, başarısı kanıtlanmış bir yöntem olan “hareket etüdü”nü kullanıyor. Sanal bir deneğin bacağına ip bağlanarak, mutfakta yapılan işler ve mesafeler gözle görülür ve anlaşılır hale getiriliyor. Bu yolla, bir L mutfakta yedi farklı günlük iş akışı belirlendi. Bunun için en uygun koşullar yaratıldı; eşyaların ve mutfakta olabilecek diğer kişilerin etkisi de göz önüne alındı.
Ortalama olarak ...
... denek günde 264 m katetti; bu, yılda toplam 96 km’den fazla bir mesafeye karşılık geliyor!
... çöp kovası her gün 50 kez açıldı.
... dolaplar günde 80 kez açılıp kapandı.
Bu nedenle, mutfağı mümkün olduğunca etkin donatmak ve gereksiz mesafelerden kaçınmak için faydalı ipuçları ve öneriler derledik.
Öneri 1: Pişirme alışkanlıklarınızı hesaba katın
Mutfak, her evde farklı kullanılıyor. Temelde bir kişi mi yemek pişiriyor veya aynı anda birkaç kişi beraber mi çalışıyor? Yemek pişirmeyi seviyor musunuz yoksa ‘eve servis’ en iyi dostunuz mu? Mutfağın gün içinde nasıl kullanıldığı, planlaması ve sonrasında göstereceği performans için belirleyicidir.
)
Tek başınıza mı yemek pişiriyorsunuz veya beraber pişirmeyi mi seviyorsunuz? Bu sorunun cevabı, mutfak planınıza etki eder.
İpucu 2: Alışveriş alışkanlığınızı gözlemleyin
Alışveriş alışkanlığınızı gözlemleyin. Genelde erzak alıyor ve onları stoklayacak bir yere ihtiyaç duyuyorsunuz; veya hemen her gün taze yiyecek temin ediyor olabilir misiniz? Alışveriş alışkanlığınız, mutfak tasarımına ve merkezi saklama alanı için gerekli yere, yani dolapların sayısına etki eder.
)
Stoklamayı seviyorsanız, Blum’un pratik erzak dolabı SPACE TOWER’de her çeşit gıda maddesi için bol bol yer bulursunuz.
İpucu 3: Birbirine ait olanı bir araya getirin
Bıçak, kesme tahtasının yanında dursun; tabak çanak da bulaşık makinesinin. Kafanızda günlük yaptığınız tipik bir işi, mesela kahvaltı hazırlamayı canlandırın ve mutfağınızı buna uygun oluşturun. Tezgah nerede? Ocak nerede? Kullanım esnasında ihtiyaç duyulan her şey, ihtiyaç duyulduğu yerde olmalı. Bu, mutfakta katedilen mesafeden ve zamandan tasarruf sağlar.
)
Her şey el altında mı? Hangi eşyaya nerede ihtiyaç duyduğunu planlayan ve mutfak tasarımında bunu hesaba katanlar, her eşyaya hemen erişir.
)
)
İpucu 4: Tezgahı yeterli büyüklükte planlayın
Yemek pişirmek için tercih edilen yer, eviye ile ocak arasıdır. Burada rahat çalışabilmek için ikisinin arasında en az 80 cm’lik bir tezgah planlanması gerekir.
)
Tezgahın ideal yeri, eviye ile ocak arasıdır.
İpucu 5: Optimal tezgah yüksekliği sayesinde ergonomi
Doğru tezgah yüksekliği, ergonomik çalışma için çok önemlidir; aksi takdirde sırt ağrısı kaçınılmazdır. Mutfağı asıl kullanan kişi, rahat ve kısıtlanmadan çalışabilmelidir. Yerden kıvrılmış bileğinize kadar olan yüksekliği ölçün; tezgahın yüksekliği, bundan 10 - 15 cm kısa olmalıdır.
)
Bükülmüş dirsekten 10 - 15 cm aşağısı, tezgah için ideal yüksekliktir.
İpucu 6: Geleceğin dolap çözümleri
Mutfaklar, 20 yıl kadar kullanılırlar. Dolapları kapsamlı düşünerek seçerseniz, değişen hayat koşullarında bile mutfakta çalışmanın her zaman kolay ve rahat olacağından emin olabilirsiniz.
Alt dolapları çekmeceli ve veya AMBIA-LINE gibi iç bölümlendirme sistemleri ile tasarlayın.
Erzakları koymak için, örneğin Blum’un erzak dolabı gibi tekli derin çekmeceleri olan yüksek dolapları tercih edin.
Baş hizasında hareket özgürlüğü sağlayan kalkar kapaklı üst dolaplar planlayın. AVENTOS kalkar kapak ailesinin ürünlerini tavsiye ediyoruz.
)
AVENTOS kalkar kapak, baş hizasına özgürlük getirir ve SERVO-DRIVE açma desteği sayesinde bir şaltere basıldığında kapanır.
Geleceğe yönelik mutfak planlaması hakkında daha fazla bilgi:
)
)
İpucu 7: Uygun bir mutfak tipi seçin
İlk etapta, kişisel isteklerin yanı sıra alanın ne sunduğu da önemlidir. Mevcut tesisat, oda büyüklüğü, kapı ve pencere, genelde mutfağın bölümlendirilmesinde belirleyicidir. Bu noktada güzel olan, her mutfak tasarımının kişisel ihtiyaçlara göre geliştirilebiliyor olmasıdır. Farklı mutfak tiplerini karşılaştırmak için hepsini aynı dolaplarla tasarladık ve birbiri ile karşılaştırdık.
)
U-tipi mutfak, kısa mesafelerde her şeye ulaşmak için en etkin mutfak yerleşimi sunar.
)
Ada mutfak, açık oturma odası ile çok iyi bütünleşir. U-tipi mutfak ile karşılaştırıldığında zorunlu mesafelerin farkı, %2 (ada üzerindeki eviye) ile %8 (arka alandaki eviye) arasındadır.
)
G-tipi mutfak, özellikle büyük alanlara uygundur. Sadece %6 daha fazla mesafe katedilerek son derece etkin kullanılır.
)
Çift cephe mutfakta yaklaşık %11 daha fazla mesafe katedilir. Genelde, karşılıklı sadece 2 bölme varsa kullanılır.
)
L mutfak, hemen her alana uygulanabildiği için en yaygın kullanılan mutfaktır. Bununla birlikte, %23 daha fazla mesafe katedildiği için u-tipi mutfağa göre etkinliği düşüktür.
)
Tek cephe mutfak, iki üniteli mutfaklar ve özellikle küçük aileler için ekonomik ve yerden tasarruf sağlayan bir alternatiftir. Mutfak aletleri, ünite boyunca hizalı yan yana yerleştirilir; bu, sık sık ileri geri yürümek ve ortalama %40 daha fazla adım atmak anlamına gelir. Bu, mutfaktaki yıllık koşuyu 3 maratonun üzerine çıkarır.
İyi bir planlama ile iş yarılanır
Mutfağınızı planlarken mobilyaların işlevselliğini ve pratikliğini adım adım kontrol ederseniz, katedeceğiniz mesafeleri uzun vadede kısaltırsınız. Mutfak planlayıcınız ile detaylı konuşun. Ona, pişirme ve alışveriş alışkanlıklarınız, tercih ettikleriniz ve özel istekleriniz hakkında mümkün olduğunca çok bilgi verin. Bu sayede, efsanevi mutfak maratonu sizin için kesinlikle bir peri masalı olarak kalır.
Mutfağınızı yenilerken daha fazla ilham alın:
)
)
Mutfak maratonunu keyifli bir gezintiye çeviren 7 öneri:
Yanları kapalı çekmeceler ile yüksek arkalıkların kombine edilmesi, eşyaların dolapta arkaya düşmesini engeller.
Mekanik veya elektrikli açma mekanizmaları, ellerin dolu olduğu anlar için idealdir.
Tam çekişli çekmeceler, tüm eşyalara mümkün olan en iyi erişimi sağlar.
İç bölmeler ne kadar iyiyse mutfak organizasyonu da o kadar pratik olur. İsteğe göre esnek yerleştirilebilen iç bölmeler, her çekmeceye düzen getirir.
Sık kullanılan eşyaları, göz mesafesinde ve kolay erişilir bir yükseklikte saklayın.
Nadir kullandığınız şeyleri yükseğe yerleştirin. Böylece, ergonomi açısından önemli olan kulp yüksekliğinde daha fazla alan kalsın.
Ağır ve hacimli eşyalar, dolabın alt katlarında yer bulur.
)
Günlük mutfak işlerinin yüklerinden ve zorluklarından kurtulun.
Genel bakış: Mesafeleri kısaltmak için 7 ipucu
Pişirme alışkanlıklarınızı hesaba katın: Her gün düzenli olarak taze yemek mi pişiriyorsunuz yoksa tercihen ısıtıyor musunuz? Mutfağı kaç kişi kullanıyor? Mutfağınızı buna göre uyarlayın.
Alışkanlıklarınızı gözlemleyin: Erzak mı stokluyorsunuz yoksa günlük taze gıda mı alıyorsunuz? Erzak stoklamak için alanı, buna göre planlayın.
Eşyaları mümkün mertebe, kullanım anında ihtiyaç duyduğunuz yerde saklayın.
Tezgahı yeterli büyüklükte planlayın; en az 80 cm.
Doğru tezgah yüksekliği, sırtınızın ağrımasını engeller.
Dolap çözümlerini geleceğe yönelik planlayın; en iyi durumda, mutfağınızın 20 yıl sonra da size uygun olması gerekir.
Doğru mutfak tipi seçin. U-tipi, en etkin düzenlemeyi sunar.
)
)
)
)
)
)
)