Kontrol listesi: Hayalinizdeki mutfağa kavuşmak için 10 adım
)
Bir mutfak alırken sadece büyük bir yatırım yapmakla kalmıyor, önünüzdeki onlarca yıl için de karar vermiş oluyorsunuz. Bu nedenle her detayın doğru olması gerekiyor. Marangozunuz veya mutfak stüdyonuz ile konuşmaya mümkün olduğunda iyi hazırlanmış gidebilmeniz için bir kontrol listesi oluşturduk. Yaşam boyu bir mutfak planlarken işlevsellikten konfora kadar dikkat etmeniz gereken 10 konuyu burada bulabilirsiniz.
1. İhtiyaçlarınızı tanıyın
Mutfağınız size uygun olmalı. Demek ki alışkanlıklarınız önemli: Hızlıca doğaçlama hazırlanan bir atıştırmalığa nazaran birkaç çeşit yemek içeren bir menü için daha fazla alana ihtiyaç duyulur; ve incelikli haute cuisine yemek tarifleri genelde özel pişirme gereçleri gerektirir.
Bu nedenle, birkaç gün mutfakta yaptığınız işleri gözlemleyin ve kendinize şu soruları sorun:
Genelde nerede çalışıyorsunuz?
Ne büyüklükte bir tezgaha ihtiyaç duyuyorsunuz?
Tek başınıza mı yoksa başkalarıyla mı yemek pişiriyorsunuz?
Sık sık misafir ağırlıyor musunuz?
Mutfakta mutlaka olması gereken eşyalar neler?
Burada yemek pişirenler çoğunlukla sağ elini mi yoksa sol elini mi kullanıyor?
Cevaplarınızı not alın; böylece, mutfak stüdyosunda planlama yapmak için önemli konuları hazırlamış olursunuz ve hiçbir şeyi unutmazsınız.
)
)
)
2. Alışveriş alışkanlığınızı gözlemleyin
Erzaklar için saklama alanının da iyi planlanması gerekiyor. Birçok evde çeşit çeşit erzak stoklanır, bazıları ise gerek oldukça markete gider. Planlama yaparken şunları düşünün:
Evde kaç kişi yaşıyor?
Günlük alışveriş yapıyorsunuz; erzaklar için az bir yer olması yeterli mi? Veya haftalık büyük alışverişi yerleştirebileceğiniz alana mı ihtiyacınız var?
Evde pirinç, makarna, konserve gibi dayanıklı gıdalar bulunduruyor musunuz?
Yemeğin kalanını genelde saklama kapları veya kutular ile kaldırıyor musunuz?
Uzman görüşümüz: ile, mutfakta tam olarak hangi erzakları saklamak istediğinizi belirleyebilir ve buna uygun dolap çözümleri planyabilirsiniz.
)
3. Mevcut saklama alanını maksimuma çıkarın
Mutfağınızın metrekaresini muhtemelen değiştiremezsiniz; ama, mevcut saklama alanından etkin faydalanmak için kullanım şeklinizi değiştirebilirsiniz: Yenilikçi dolap çözümleri ile en dar köşeler bile saklama alanına dönüşür.
ile, dar nişlerden en iyi şekilde faydalanın: Bu derin çekmece, sadece 15’den 20 santimetreye kadar olan gövde genişliklerine uygulanabiliyor.
ile mobilya bazası, sadece saklama alanına dönüşmez, dolabın üst kısımlarına erişmeye ilave bir basamak yardımı görevi de görür. Böylelikle alandan, yüksekliği boyunca da faydalanılır.
4. Dolaplarınızı iyice düşünüp planlayın
Saklama alanı söz konusu olduğunda dikkatinizi özellikle mutfak dolaplarına vermeniz önemlidir; çünkü bu dolaplar, iyi bir düzen ve rahat bir görüş için temel oluşturur. Blum ihtiyaç araştırması uzmanlarımız, dolap tasarımı ile ilgili şunları öneriyor:
Erzak dolabı ve alt dolaplar, raflar yerine derin çekmeceler ile donatılmalıdır. Böylelikle dolap içini, her zaman anında genel olarak görebilirsiniz. Saklama alanını, en arka köşeye kadar kullanabilirsiniz. Tabakları, kaseleri, tencere ve tavaları, çekmeceden çok daha rahat alabilirsiniz.
Üst dolap için kapaklar yerine kalkar kapakların kullanışlı olduğu ispatlanmıştır. Odanın içine sarkmazlar ve mutfakta maksimum hareket özgürlüğü sağlarlar.
)
5. Katettiğiniz mesafeleri kısaltın
Ocaktan sürekli olarak mutfağın bir başka noktasına, örneğin uygun kepçeyi almaya gitmek zaman kaybettirir. Ergonomik tasarlanmış bir mutfakta ise optimal iş akışları yaratmak mümkündür.
Profesyoneller, mutfakları tam olarak tanımlanmış alanlara bölüyor ve maksimum verim alacak şekilde düzenliyor. Pratikte 5 alan kullanılıyor:
:
Burada insanın aklına erzak dolapları geliyor; ama, eşyaları uzun mesafeler katetmeden düzenlemek için alışveriş torbalarını boşaltma imkanını da düşünün.
:
Tabak ve bardak dolabı, doğrudan bulaşık makinesinin ve/veya eviyenin yakınında olmalıdır.
:
Eviyenin yanında bulaşık kurutma imkanı ve ayrıca da süngerler, bulaşık deterjanları ve çöp ayrıştırma kutuları için saklama alanı olmalıdır.
:
Burada, bıçaklar, kaplar ve kesme tahtaları gibi yemeği hazırlarken kullanılan önemli gereçler için saklama alanı olan büyük bir tezgaha ihtiyaç vardır.
:
Karıştırma kapları ve hamur kaşıklarının ideal yeri, tezgahın ve içinde un, şeker ve süsleme şekerlerinin saklandığı erzak dolabının yakınıdır .
Mutfak işi aslında kendini tekrarlayan akışlardan oluşur. Birkaç gün pişirme alışkanlıklarınızı gözlemleyin; ve sonra, iş akışlarını mümkün olduğunca etkin düzenlemek için hangi aletin nerede durması gerektiğini belirleyin. Bu konuda mutfak planlayıcınız size yardımcı olacaktır.
Mutfak düzeni için daha fazla bilgi
)
)
)
)
)
6. Tezgah yüksekliğini doğru seçin
Doğru tezgah yüksekliği, ergonomik açıdan düzgün durmanıza yardımcı olur; bu, zorlu mutfak işlerini yaparken sizi sırt ağrısından korur. Mutfak tezgahının ideal yüksekliği, bükülmüş dirseğin ortalama 15 ila 20 cm altıdır.
Yeni mutfağınızda tezgah yüksekliğini, daha çok kimin yemek pişireceğine göre belirleyin. Farklı boylarda birden fazla kişi yemek pişiriyorsa yapılan işe göre yüksekliği ayarlanabilir veya başka bir yüksekliğe sahip tezgah tavsiye edilir. Özel durumunuza uygun nasıl imkanlar olduğunu mutfak planlayıcınız ile konuşun.
)
7. Kendinizi konfor ile ödüllendirin
İşe ne kadar tutku ile sarılırsanız sarılın, muhtemelen haftada birkaç saatinizi mutfakta geçiriyorsunuz. Burada konforunuz eksik olmamalı. Ve bu, çekmeceleri açmak ve kapamak gibi küçük hareketler için de geçerli. Günümüzde, bas-aç destekleri ile donatılan kulpsuz kapaklı mutfaklar moda. Sadece çok şık görünmekle kalmıyor, pratikte de kendilerini ispatlıyorlar: Kısaca bastırmak yetiyor, ve çekmeceler sanki kendiliğinden hemen açılıyor. Bu özellikle, elleriniz doluyken eviye altındaki çöp çekmecesini açmak istediğinizde çok pratik.
8. Planınıza düzeni de katın
İçinde tahta kaşıkların, spatulaların ve maşaların karmakarışık durduğu çekmeceleri bilmeyen var mı? Blum’un ergonomi uzmanları, her eşyanın mükemmel bir şekilde yerinde durmasını sağlamak için çekmecelerin, veya iç bölümlendirme sistemleri ile donatılmasını tavsiye ediyor. Doğru düşünülmüş iç bölmeler sayesinde rahat bir görüş ve iyi bir düzen oluşturuluyor. Ve bu, sadece pişirme gereçleri için geçerli değil: Ara bölmeler ile, tencereler ve kapakları da beraber yerleştiriliyor ve stoklama alanı da düzenlenebiliyor.
)
)
)
9. Pratik mutfak yardımcılarından yararlanın
Çekmecelerin içindekilere gelecek olursak: Kendileri küçük etkileri büyük yardımcılar, günlük mutfak yaşamınızı kolaylaştırıyor. Bundan dolayı, içine bu tür yardımcıların doğrudan yerleştirilebileceği Blum AMBIA-LINE veya ORGA-LINE gibi düzen sistemlerini kullanın, ve böylece, başından itibaren her eşyanın sabit bir yeri olmasını sağlayın:
Baharatlık ile önemli baharatlar hemen el altında olur.
Aletlerin durduğu çekmecedeki bir bıçaklık mutfak ustalarının en önemli gereçlerine hızlı erişim imkanı sunar.
Alt dolaptaki tabaklık, iyi bir düzen ve rahat bir görüş sağlar. Tabaklar güvenli istiflenir ve şangırdamaz.
Çekmecedeki bir folyo kesici ile, alüminyum ve streç folyo tam olarak istenen uzunlukta hızlı ve düzgün bir şekilde kesilebilir.
10. Planınızı pratikte test edin
Yeni bir araba alırken illaki bir test sürüşü yapılır. Bu, yeni bir mutfak için de geçerlidir; özellikle de yeni bir mutfağa, yeni bir arabaya harcadığınız kadar para harcadığınız göz önüne alındığında. Blum’da, istediğiniz yeni mutfağı planlama aşamasında “live” deneyimleyebilirsiniz. Showroomlarımızın birçoğunda, planladığınız mutfak düzenini mobil gövdeler ile 1:1 ölçekte oluşturuyoruz. Bu size, mutfağı almadan önce ebatlar, iş akışları ve olası sorunlu noktalar hakkında fikir veriyor ve mutfak planınızı buna göre uyarlayabilmenizi imkan tanıyor. Bu, yatırım yapmadan ince ilave bir güvenlik sağlıyor, ve sizi hayalinizdeki mutfağa bir adım daha yaklaştırıyor.
)
Mutfak test sürüşü için daha fazla bilgi
Genel bakış: Hayalinizdeki mutfağı planlayın
Planlamadan önce alışveriş ve yemek pişirme alışkanlıklarınızı dikkatlice gözlemleyin; böylece, saklama alanından tezgaha, hatta çekmecelerin iç bölmelerine kadar yeni mutfağınızı ihtiyaçlarınıza tam olarak cevap verecek şekilde uyarlayın.
Mutfak dolaplarınızı saklama alanı ve işlevsellik açısından planlayın: Örneğin, marangozunuz veya mutfak stüdyonuz ile yenilikçi dolap çözümleri üzerine konuşun, ve rahat genel bir görüş ve hareket özgürlüğü sağlamak için kapaklar yerine derin çekmeceler ve kalkar kapaklar tasarlayın.
Mutfağınızı beş alan – stoklama, saklama, yıkama, hazırlama ve de pişirme alanları – oluşturacak şekilde bölümlendirin, ve dolapları, mutfak aletleri ve gereçlerini akıllıca yerleştirerek bu alanlarda etkin iş akışları yaratın.
Tezgah yüksekliğini, mutfakta ağırlıklı yemek pişiren kişiye göre ayarlayın.
Örneğin bas-aç destekleri ve pratik yardımcılar ile, kendi konforunuzu da plana dahil etmeyi unutmayın.
Planınızı pratikte enine boyuna test etmek için İstanbul’daki Blum showroomdan bir mutfak test sürüşü randevusu alın.
)
)
)
)
)
)
)