Assaisonner comme un pro : voici comment conserver les épices
mai 2022Pourquoi un meuble bas convient au rangement des épices ?
Où le placer dans la cuisine ?
Comment créer facilement une vue d’ensemble ?
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Classique : le chaos dans le meuble pour épices
Origan et romarin, cumin et curcuma, gingembre, galanga et anis étoilé : chaque cuisine du monde a ses propres saveurs. Et presque tous les cuisiniers amateurs en possèdent une grande collection pour faire des expériences culinaires. Les petits pots et petites boîtes à épices s’accumulent rapidement dans les tiroirs, les étagères ou les meubles hauts.
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Ceux-ci ne se trouvent souvent pas directement à côté de la plaque de cuisson, de sorte qu’à chaque assaisonnement, il faut faire le tour de la cuisine à la recherche des épices souhaitées. De plus, les herbes rarement utilisées sont reléguées au fond et finissent par être oubliées. Placées sur une étagère ouverte directement à côté de la plaque de cuisson, les précieuses épices risquent d’être endommagées par la vapeur d’eau.
La question qui se pose est donc la suivante : comment conserver les épices afin de préserver leur arôme, tout en garantissant un travail efficace ?
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Voici comment conserver les épices
Étant donné que les épices jouent un rôle important dans la cuisine quotidienne et qu’elles sont utilisées plusieurs fois par jour, elles doivent toujours être à portée de main.
Les experts en ergonomie de Blum recommandent de prévoir un meuble bas pour le rangement des épices directement entre la plaque de cuisson et le plan de travail principal. Après tout, on a besoin des épices à différentes étapes de la cuisson : lors de la préparation des salades, des légumes, de la viande et des farces, tout comme lors de la phase finale dans la casserole.
Les épices rangées dans un tiroir à proximité de la plaque de cuisson ne sont pas affectées par la vapeur montante et le bloc-tiroir est rapidement fermé si le plan de travail est mouillé.
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Un bon meuble pour épices peut accueillir de nombreux éléments, même les bouteilles et les planches à découper y trouvent leur place.
Une organisation facile
Comment organiser parfaitement son meuble pour épices afin de ne pas perdre en visibilité. Ce type de rangement des épices présente un certain nombre d’avantages :
Dans un tiroir, on peut conserver les épices afin qu’elles soient facilement accessibles, tout en restant à l’abri de la lumière et de l’humidité.
Grâce à la bonne vue par le haut, les professionnels de la cuisine ont directement une vue d’ensemble : tout est à portée de main.
Avec un système d’aménagement intérieur pratique, les épices sont organisées et bien rangées dans le bloc-tiroir.
Le meuble pour épices parfait en détail
Cette solution de meuble permet de ranger les récipients pour épices dans la partie supérieure, ainsi que les sauces d’assaisonnement, le vinaigre, l’huile et les planches à découper dans le bloc-tiroir inférieur : tout ce dont un cuisinier a besoin pour cuisiner un chef-d’œuvre. Son point fort : le tiroir à l’anglaise invisible offre un espace pour une petite réserve de films alimentaires ou de sachets de conservation.
La largeur du meuble dépend d’une part de l’espace disponible dans la cuisine et d’autre part des besoins personnels de l’utilisateur final.
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L’espace de rangement pour épices proprement dit se trouve dans le bloc-tiroir supérieur. Pour garantir un maximum d’ordre, un range-épices est indispensable afin que les pots à épices ne se renversent pas ou ne glissent pas. Tout reste ainsi à sa place. Grâce aux surfaces inclinées, les bocaux sont faciles à saisir et les étiquettes sont faciles à lire.
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Le bloc-tiroir à face haute permet de ranger différents objets : les sauces aromatiques, le vinaigre et l’huile par exemple. Il est également possible d’y ranger à la fois des bouteilles et des planches à découper, qui peuvent être placées verticalement et retirées par le haut.
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Un tiroir à l’anglaise supplémentaire permet d’utiliser parfaitement l’espace restant pour ranger des films alimentaires, des emballages réutilisables à la cire d’abeille et des sachets de conservation.
Planification pour les professionnels
Meuble pour épices étroit
Avec SPACE TWIN, Blum propose également une solution pour les minimalistes : ce bloc-tiroir s’utilise dans des niches à partir de 15 cm. Le niveau supérieur est idéal pour les épices, le niveau inférieur dispose d’un côté latéral plus haut. Les bouteilles de vinaigre et d’huile y sont rangées en toute sécurité.
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SPACE TWIN : cette face étroite cache beaucoup d’espace. Le niveau inférieur dispose d’un côté latéral très haut, ce qui permet de ranger les bouteilles de vinaigre, d’huile et de sauce en toute sécurité. En haut, les épices sont à portée de main.
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Ranger les épices dans un bloc-tiroir : en un coup d’œil
L’endroit parfait pour ranger les boîtes à épices est un bloc-tiroir placé entre la plaque de cuisson et le plan de travail principal.
Les épices y sont conservées au sec et à l’abri de la lumière, tout en restant à portée de main.
Dans un range-épices, les boîtes et les bocaux sont placés dans le tiroir sans risque de basculement et les étiquettes sont visibles d’un seul coup d’œil.
Un tiroir à l’anglaise supplémentaire augmente l’espace de rangement disponible.
Dans le bloc-tiroir inférieur, les bouteilles d’huile et de sauce sont rangées à côté des planches à découper.