缩短动线的七个建议
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绳线研究法表明：虽然在厨房里的行动每次都只有几步而已，但日常生活中积累起来也会产生很远的距离。
确定路线的巧妙方法
一条值得关注的红线：这便是 Blum 百隆所采用的“绳线研究法”，该方法可用来准确地展示日常的厨房流程。这个做法相当于在实验对象的腿上绑一根线，这样一来，他在厨房中的路径和活动就变得可追溯了。我们在一个 L 型厨房中测试了 7 种不同的日常操作流程。测试时我们身处的条件是最理想的——即：不遗漏任何东西，也不受厨房里其他人的影响。
即便如此，
平均下来，实验对象每天依然要走 264 米 – 这相当于每年的总距离超过 96 公里！
... 垃圾桶每天最多可能需要打开 50 次。
...各种橱柜每天至少需要打开 80 次。
因此，我们归纳了有用的技巧和窍门，做到尽可能高效地规划厨房，避免不必要的行动路径。
提示 1：考虑烹饪习惯
厨房的使用方式也是多样的：是一个人做饭还是多人同时下厨？喜欢自己做饭还是更喜欢点外卖？在日常生活中如何使用厨房是非常重要的，它决定了厨房的设计，也决定了厨房最终要达到的效果。
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单独做饭还是愿意一起做饭？这个问题的答案会影响厨房的整个设计方案。
提示 2：观察购物行为
观察您的购物行为。您是会一次性大量购买食物然后储存起来，还是几乎每天都有机会采购新鲜食材？购物方式将影响到厨房设计和所需的核心储存空间，也就是柜子的数量。
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如果您需要储存大量食物，Blum 百隆实用的 SPACE TOWER 高柜内抽备用食品柜可为各种食物提供充足的储存空间。
提示 3：将各种物品分门别类放在一起
刀具靠近砧板，碗碟靠近洗碗机。您可以在头脑中想象一下自己平日里是如何操作的，例如是如何做早餐的，然后相应地设计下您的厨房布局。台面在什么位置？灶台在哪里？所有的东西都应该收纳在下厨时需要使用它们的地方。这就大大节省了时间并缩短了操作路线。
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一切触手可及？如果您能事先考虑好都需要哪些储藏物以及它们都放在哪里，并在整理厨房时将其考虑在内，就能更快地将所有物品都准备妥当。
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提示 4：预留足够的备餐区
处理食材的首选地点是水槽和炉灶之间。为了避免空间不足，应在两者之间留出至少 80cm 的备餐区。
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理想地点是水槽和炉灶之间的操作台面。
提示 5：通过优化操作台高度来满足人体工程学要求
正确的操作台高度对于人性化的作业至关重要，否则，会为后期的腰酸背痛埋下伏笔。厨房的主要使用者应当能够方便、不受限制地下厨。操作台高度的测量方法是：将小臂抬起，测量地面到肘部的距离，这个距离减去 10-15cm 就是操作台的高度。
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地面至弯曲肘部下方的距离减去 10-15cm 就是理想的操作台高度。
提示 6：符合未来需求的柜体解决方案
厨房的使用时间长达 20 年。而设计周到的橱柜可以做到：即便是生活状态发生变化，厨房操作依然简单舒适：
可提供带抽屉和内分隔件的地柜，例如 或 。
选择带有独立抽屉的高柜，用于存放食物 – 例如 Blum 百隆 备用食品柜。
使用配上翻门的吊柜，创造足够的头部自由活动空间。我们所推荐的产品来自 。
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AVENTOS 爱翻®上翻门系列提供了足够的头部自由活动空间，借助开启支持产品 SERVO-DRIVE 电动碰碰开，只需按下按钮即可关闭。
有关面向未来的厨房设计方案的更多信息：
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提示 7：选择合理的厨房布局
厨房的正确布局首先取决于整体空间，此外还有个人偏好。预先安装的接口、空间大小、门和窗户的位置往往对厨房的布局起着决定性作用。令人欣慰的是：每一种厨房布局都可以按照个人偏好进行调整优化。为了便于将不同的厨房布局进行比较，我们运用了相同的单元柜。
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U 型厨房是最有效的布局，因为只需几步就能接触到所有东西。
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而配烹饪岛的厨房可以很好地整合到开放式生活空间中。与 U 型厨房相比，采用中岛台的厨房需要走动稍多的距离，少则 2%（水槽在中岛台上），多达 8%（水槽在后面区域）。
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G 型厨房非常适合宽敞的空间。它的效率也很高，只需多走 6% 的路程。
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如果是双排厨房，则需要多走大约 11% 的距离。这种厨房大多用于只有两面墙相对而置的空间。
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L 型厨房是最常见的厨房布局，因为它几乎可以在任何空间内实现。但是与“U”型相比，它的效率要低得多，增加了约 23% 的走动距离。
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一字型厨房是双排厨房的一种经济实惠且节省空间的替代方案，特别适合小户型使用。厨电依次布置在一条线上，这使得人们频繁地来回走动，平均多出 40% 的步数。相当于每年在厨房的路程超过 3 次马拉松。
好的设计是成功的一半
如果在设计厨房的过程中，一步一步地审视家具的功能性和实用性，从长远来看可以节省很多路程。最好与您的厨房设计师好好沟通一下。尽可能多地向他/她提供关于您的烹饪和购物习惯、喜好和其他需求等信息。这样的话您就可以告别传说中的厨房马拉松了。
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可有效缩短厨房中的行走路程的另外 7 个秘诀：
侧面封闭的抽屉和高背板的组合，可以防止物体落入柜子的背面。
当你手忙脚乱时，机械或电动开启装置是理想的选择。
配全拉抽的抽屉能够实现对全部物品最方便的拿取。
内分隔件越好，越便于你整理厨房。可灵活组合的内分隔件系列为每个抽屉都带来了井然的秩序，
将经常使用的物品存放在与目视高度和拿取高度齐平的地方。
很少使用的东西最好存放在最上面。这样就能把更多常用的东西放在便于拿取的位置上。
重物和大体积的物品放在橱柜的底层位置。
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清理掉会影响下厨动线的障碍物。
概览：缩短行走路程的七个建议
考虑烹饪习惯：是经常烹饪新鲜食物，还是只是加热一些预制菜？有几个人使用厨房？相应调整您的厨房。
观察您的购物行为：储备大量食品还是每天买新鲜的？根据这一点规划用于存储物品的空间。
所有的东西都应该尽量收纳在下厨时需要使用它们的地方。
预留足够的备餐区 – 至少 80 cm。
正确的操作台高度可防止背痛。
规划好面向未来的柜体解决方案 – 在最理想的情况下，您的厨房在 20 年后仍然适合您。
选择合理的厨房布局。U 型是最有效的布局。
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