Tempere como um profissional: como guardar os condimentos
mai. de 2022Por que um armário inferior é adequado para condimentos
Onde deve ser colocado na cozinha
Como fica fácil criar uma visão geral
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Clássico: o caos no armário para condimentos
Orégano e alecrim, cominho e açafrão, gengibre, galanga (gengibre tailandês) e anis estrelado – cada cozinha do mundo tem seus próprios aromas. E quase todo chef amador tem uma grande coleção deles para experiências culinárias. Os pequenos vidros e potes de temperos rapidamente se acumulam em gavetas, prateleiras ou armários superiores.
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Muitas vezes, eles não estão localizados diretamente na superfície de cozimento, de modo que toda vez que se prova algo, é preciso uma caminhada pela cozinha em busca de temperos. Além do mais, as ervas usadas com menos frequência ficam em segundo plano e são esquecidas com o tempo. Por outro lado, numa prateleira aberta ao lado da área do fogão, os preciosos condimentos correm o risco de serem danificados pelo vapor de água.
A questão é: como armazenar os condimentos para que não só o aroma seja preservado, mas também sejam garantidos processos de trabalho eficientes?
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Armazenagem de condimentos – Como funciona
Como os condimentos desempenham um papel importante na culinária diária e são necessários várias vezes ao dia, eles devem estar sempre à mão.
Os especialistas em ergonomia da Blum recomendam a planificação de um armário inferior para a armazenagem de condimentos diretamente entre a área de cozimento e a bancada principal de trabalho. Afinal, temperos são necessários nas diferentes fases do cozimento - no preparo de saladas, vegetais, carnes e recheios, bem como na fase final na panela.
Por um lado, os temperos guardados numa extensão perto da área do fogão não são afetados pela subida do vapor e, por outro, a gaveta é fechada rapidamente caso a bancada de trabalho ficar molhada.
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Um bom armário de condimentos pode desempenhar muitas funções - frascos e tábuas de corte também podem ser armazenadas aqui.
Organização facilitada
Como organizar perfeitamente o armário para condimentos para não perder a visão geral. Este tipo de armazenagem de condimentos tem uma série de vantagens:
Em uma gaveta, os condimentos podem ficar bem acessíveis e ainda armazenados secos e protegidos da luz.
Graças à visualização conveniente por cima, os profissionais da cozinha têm diretamente a visão geral – tudo fica rapidamente à mão.
Com uma prática divisão interna, os condimentos ficam organizados e seguros na extensão.
O armário perfeito para condimentos em detalhes
Nesta solução de móvel, além dos recipientes de tempero na área superior, há também espaço para molhos diversos, vinagre, óleo e tábuas na extensão inferior – tudo o que o coração do cozinheiro cobiça para criar uma obra-prima. O destaque: na gaveta interna oculta, há lugar suficiente para um pequeno estoque de rolos diversos ou sacos para embalar alimentos.
A largura do armário depende do espaço disponível na cozinha e também das necessidades pessoais do usuário final.
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A armazenagem real dos condimentos está na extensão superior. Para uma medida máxima em organização, é essencial um porta-condimentos para que os potes não caiam ou escorreguem – assim, tudo fica no seu lugar. As superfícies de armazenagem inclinadas facilitam o manuseio dos frascos e os rótulos são logo reconhecidos.
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A extensão com frente alta pode acomodar várias coisas: molhos de especiarias, vinagre e óleo podem ser armazenados aqui. Também é concebível uma combinação de frascos e tábuas de corte que podem ser armazenadas na vertical e retiradas por cima.
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Uma gaveta interna adicional aproveita o espaço existente de forma ideal para acomodar rolos de diversos, embalagens reutilizáveis e sacos para alimentos.
Planificação para profissionais
Armário estreito para condimentos
Com o SPACE TWIN, a Blum tem também uma solução para minimalistas no programa: esta extensão utiliza nichos a partir de 15 cm. O nível superior é ideal para condimentos, o inferior tem uma parede lateral mais alta. Frascos de vinagre e óleo ficam estocados aqui com segurança.
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SPACE TWIN: atrás desta frente estreita há muito espaço. O nível inferior tem uma parede lateral extra alta, o que mantém seguros frascos de vinagre, óleo e molhos. Na parte de cima, os condimentos ficam bem acessíveis.
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Armazenando condimentos na extensão: num piscar de olhos
O lugar ideal para armazenar potes de condimentos é uma extensão entre a área do fogão e a bancada principal de trabalho.
Aqui, os condimentos ficam armazenados secos, protegidos da luz e totalmente acessíveis.
Em um porta-condimentos, os potes e os vidros não tombam na gaveta e os rótulos ficam bem visíveis.
Uma gaveta interna adicional amplia o espaço disponível útil.
Na extensão inferior há lugar para frascos de óleo e de molhos também em combinação com tábuas.