Приправы как у профессионала: как хранить специи
май 2022 г.Почему для специй подходит нижний шкаф
Где он должен быть расположен на кухне
Как обеспечить хороший обзор специй
)
Классика: хаос в шкафу со специями
Орегано и розмарин, тмин и куркума, имбирь, калган и бадьян – каждая кухня в мире имеет свои специфические ароматы. И почти каждый повар-любитель обладает большой коллекцией приправ для кулинарных экспериментов. Маленькие баночки и прочие емкости со специями быстро накапливаются в ящиках или на полках в верхних шкафах.
)
Часто они хранятся далеко от плиты. Поэтому каждый раз, когда Вам нужно попробовать ту или иную специю, Вам приходится совершать лишние передвижения по кухне. Кроме того, редко используемые приправы со временем задвигаются все глубже и глубже, и Вы о них забываете. А если хранить специи на открытой полке прямо над варочной панелью, то они могут испортиться под воздействием пара.
Возникает вопрос: как правильно хранить приправы, чтобы не только сохранить их аромат, но и обеспечить эффективность рабочих процессов на кухне?
)
Правильное хранение специй
Учитывая, что приправы играют важную роль в повседневной жизни и могут использоваться по несколько раз в день, они должны быть постоянно под рукой.
Специалисты по эргономике компании Blum рекомендуют предусмотреть внизу специальный шкаф для хранения специй,непосредственно между плитой и основной рабочей поверхностью. Приправы могут потребоваться в любое время – для приготовления салатов, блюд из овощей, мяса, для начинки, а также на заключительном этапе варки.
Размещенные в ящике возле варочной панели специи., с одной стороны, не подвержены воздействию поднимающегося пара, с другой стороны, если на рабочей поверхности сыро, ящик можно быстро закрыть.
)
Хороший шкаф для специй может выполнять разные роли. В нем также можно разместить бутылки и разделочные доски.
Полный порядок
Как обустроить шкаф со специями, чтобы обеспечить их хороший обзор. Такой способ хранения имеет ряд преимуществ:
в ящике специи всегда под рукой, но при этом защищены от света и влажности;
благодаря удобному обзору сверху профессиональные кулинары всегда будут знать, что у них есть;
при использовании функциональных внутренних разделителей специи будут в полном порядке.
Идеальный шкаф для специй
Это мебельное решение, наряду с емкостями для специй в верхнем части, предусматривает также хранение различных соусов, уксуса, растительных масел и разделочных досок в нижнем ящике с высоким фасадом – все, что только можно пожелать для создания настоящего шедевра. А самое главное, в скрытом внутреннем ящике достаточно места для небольшого запаса пищевой пленки и пакетов.
Ширина шкафа зависит, с одной стороны, от наличия места на кухне, а с другой – от личных потребностей пользователя.
)
В верхнем ящике располагаются сами специи. Для максимального порядка, чтобы баночки не упали или не опрокинулись, необходим держатель специй. Это гарантирует, что все останется на своих местах. Благодаря тому, что баночки стоят под наклоном, их легко брать и удобно читать этикетки.
)
В ящике с высоким фасадом можно разместить разное: например, соусы, уксус и растительное масло. Также возможно поставить сюда бутылки и разделочные доски в вертикальном положении. Их будет удобно брать сверху.
)
Дополнительный внутренний ящик идеально подходит для хранения пищевой пленки, салфеток с пчелиным воском и пакетов.
Узкий шкаф для специй
Шкаф SPACE TWIN от Blum представляет собой решение для минималистов –это конструкция для ниш от 15 см. Верхний уровень идеально подходит для размещения приправ. Нижний уровень оснащен более высокими боковыми стенками. Здесь удобно хранить уксус и подсолнечное масло.
)
SPACE TWIN: за этим тонким фасадом скрыто достаточно места. Нижний уровень имеет высокие боковые стенки, так что уксус, растительное масло и бутылки с соусом точно не перевернутся. Сверху находятся специи. Здесь они всегда под рукой.
)
)
)
)
)
Хранение специй в ящике: краткий обзор
Идеальным местом для хранения баночек со специями является ящик, расположенный между плитой и основной рабочей поверхностью.
Здесь специи защищены от света и влажности и всегда под рукой.
В держателе для специй баночки и другие емкости надежно защищены от опрокидывания, все этикетки удобно читаются при одном взгляде на них.
Дополнительный внутренний ящик увеличивает полезное пространство.
В нижнем ярусе найдется место для бутылок с маслом и соусом, а также для разделочных досок.