In der Profi-Bäckerei: Ein Schrank für Backzubehör
März 2022Wann sich ein eigener Schrank für Backzubehör lohnt
Welcher Platz sich in der Küche anbietet
Ordnung und Übersicht leicht gemacht
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Kuchenformen und Keksausstecher, Backbleche und Teigschaber, Gärkörbchen, Zuckersiebe, Spritztüllen und mehr: Bei passionierten Bäckerinnen und Bäckern herrscht jedenfalls keine Materialknappheit.
Wohin mit der Back-Ausrüstung?
Wer kennt das nicht:
Üblicherweise werden Backformen so gut es geht in einen Unterschrank oder sogar im Backofen gestapelt. Bei jeder Benutzung muss alles vollständig ausgeräumt werden, denn das gesuchte Utensil befindet sich natürlich ganz hinten.
Mehl und Zucker, Streusel, Glasuren und Fondant verschwinden unsortiert in einem großen Behälter mit dem Etikett "Backzutaten" im Vorratsschrank. Auch hier dauert das Suchen fast länger als das eigentliche Backen.
Das letzte Fläschchen Zitronenaroma, von dem man schwören könnte, dass man es vergangene Weihnachten noch im Schrank erspähte, bleibt im entscheidenden Moment verschollen.
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Ein eigener Schrank für Back-Fans
Die Blum Ergonomie Experten sind sich einig, ein Schrank, nur für Backzutaten kann sich lohnen.
Ein Schrank fürs Backen, der nicht nur Platz fürs sperriges Zubehör wie Belche, Gitter und Backformen, sondern auch für Zutaten und sogar kleine Backhelfer wie Teigroller oder -spachtel bietet. Das Konzept schafft eigenen Stauraum für das kulinarische Hobby und hilft den Backenden auch dabei, den Überblick zu behalten.
1In großen Küchen
Steht ausreichend Platz zur Verfügung, bietet sich ein eigens für das Backzubehör konzipierter Schrank an. Als Grundlage für die Planung dient neben verfügbarem Platz, auch der persönliche Bedarf. Ein solcher Schrank kann zwischen 40 und 60 cm breit sein. Basierend auf Erkenntnissen aus der Bedürfnisforschung empfiehlt Blum aber auf jeden Fall einen Schrank mit Auszügen.
Wie auch bei anderen praktischen Schrankanwendungen sind die Utensilien und Zutaten dadurch schnell zu finden und mit einem Griff zu entnehmen.
Der ideale Platz für diesen Schrank ist nahe der Hauptarbeitsfläche und dem Backofen.
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Klare Aufteilung für mehr Ordnung
Ideal ist eine Aufteilung mit einem oberen Auszug und darunter einem Auszug mit hoher Front, hinter der sich zusätzlich ein Innenschubkasten verbirgt.
Diese Kombination ermöglicht es auf das Staugut abgestimmte Inneneinteilungen zu Verwenden. Alle Gegenstände sind übersichtlich sortiert und sicher verstaut. Gerade bei offenen Packungen ist dieser Aspekt wichtig.
Diese Aufteilung bietet ein klares Frontendesign und der Stauraum wird ideal ausgenutzt für alles, was zum Backen benötigt wird.
Hier ein reales Beispiel für die Aufteilung der Staugüter:
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Oberer Auszug: Hier finden die wichtigsten Zutaten, Backmischungen, Kuchendekoration oder Glasuren Platz. Mit einer zusätzlichen Inneneinteilung ist eine gute Übersicht und sicherer Halt gewährt – so kippt beim Öffnen der Schublade nichts um.
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Auszug mit hoher Front: Hier werden stehend Backbleche und -formen gelagert. Zwischenwände im Auszug sorgen für Ordnung und stabilen Halt.
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Im zusätzlichen Innenschubkasten können flache Gegenstände wie Keksausstecher oder das Nudelholz verwahrt werden.
2In kleinen Küchen
In kleineren Küchen, wo kein Platz für einen eigenen, großen Schrank ist, kann das Backzubehör im Unterschrank unter der Hauptarbeitsfläche gemeinsam mit anderen Zutaten und Kochutensilien verstaut werden. Auch hier ist ein Schrank mit Auszügen die optimale Lösung.
Als platzsparende schmale Variante bietet sich Blum an, mit dem man auch die kleinste Lücke ausnutzen kann – etwa, um Backbleche hineinzustellen.
Auch hier ist es praktisch, wenn sich dieser Schrank in der Nähe der Hauptarbeitsfläche mit kurzem Weg zum Backofen befindet. So ist während des Backens alles Benötigte schnell zur Hand und der Backofen bleibt im Blick.
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SPACE TWIN als Schrank fürs Backen lässt sich schon ab einer Korpusbreite von 15 cm verbauen. Damit passt er in schmale Küchen ebenso wie als Ergänzung neben den Herd. Die obere Ebene mit niedrigerer Seitenwand eignet sich zur Aufbewahrung von Teigrollern, Backpapier, Pinseln oder Förmchen. In der unteren Ebene stehen Backbleche und Formen sicher und übersichtlich bereit - dank höherer Seitenwände.
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Auf einen Blick: Der Schrank für Back-Utensilien
Hobby-Bäckerinnen und -Bäcker sammeln im Laufe der Zeit zahlreiche Utensilien und Zutaten an. Ein eigener Schrank fürs Backzubehör sorgt für Ordnung und Übersicht.
Erkenntnisse der Blum Bedürfnisforschung zeigen, dass ein Schrank mit Auszügen für diesen Zweck ideal ist. In den Schubladen ist alles auf einen Blick zu erkennen und mit einem Griff zu entnehmen.
Idealerweise ist dieser Schrank nahe der Hauptarbeitsfläche mit kurzem Weg zum Backofen platziert.
Praktische Inneneinteilungssysteme wie AMBIA-LINE oder ORGA-LINE von Blum sorgen dafür, dass Bleche und Zutaten stabil stehen und schnell zu finden sind.
In kleineren Küchen hat sich der schmale Schrank SPACE TWIN als Lösung bewährt: Dieser komplett ausziehbare Schrank mit Auszügen kann schon ab einer Korpusbreite von 15 cm verbaut werden.
Für noch mehr Komfort beim Backen lässt sich der Schrank mit einer elektrischen oder mechanischen Bewegungsunterstützung ausstatten.